Принимать витамины сейчас модно и, как считается, полезно. Однако врачи уверяют, что все необходимые соединения можно получить из пищи. Так ли это? С нехваткой каких веществ доктора сталкиваются чаще всего? Как выявить эти дефициты и можно ли принимать витамины без назначения специалиста? Разбираемся вместе с экспертом, полезно ли пить витамины, кому и зачем это стоит делать.
Роль витаминов в поддержании здоровья
«Витамины — это органические соединения, необходимые для нормального функционирования организма человека, — рассказывает Маргарита Форрер, главный врач, эндокринолог, физиотерапевт, эксперт в области превентивной медицины Клуба здоровья и долголетия „RODINA Чистые пруды“. — Они участвуют в различных биохимических процессах, таких как обмен веществ, синтез гормонов, работа иммунной системы. Каждый витамин выполняет свои специфические функции. Например, витамины группы B принимают участие в энергетическом обмене и поддержании нервной системы, а витамин С — в синтезе коллагена, плюс укрепляет иммунную систему».
Недостаток витаминов может привести к различным заболеваниям и нарушениям в работе организма. Поэтому важно получать достаточное количество этих веществ через питание или, при необходимости, с помощью добавок.
Маргарита Форрер
главный врач, врач-эндокринолог, физиотерапевт, эксперт в области превентивной медицины Клуба здоровья и долголетия «RODINA Чистые пруды»
Также наш эксперт отмечает, что витамины и минералы, хотя и одинаково важны для здоровья, но являются разными по природе и функциям веществами. Если витамины — органические соединения, и некоторые из них (витамины D и К) организм способен самостоятельно синтезировать, то минералы — неорганические элементы, они поступают только извне, с пищей или водой. Минералы участвуют в строительстве тканей (например, кальций нужен для костей), регулируют водно-солевой и кислотно-щелочной баланс, активируют ферменты.
Важно
Данный материал носит исключительно информационный характер. В случае наличия любого заболевания или подозрения на него нужно проконсультироваться с врачом и ни в коем случае не назначать себе лечение самостоятельно.
Виды витаминов и их функции
На сегодняшний день науке известно более десятка витаминов, и они делятся на две группы.
Жирорастворимые
Представители группы — витамины А, D, Е, К. Они способны накапливаться в жировой клетчатке, обеспечивая организму некоторый запас. Но их малейшая нехватка сразу отражается на самочувствии и внешности.
→
Витамин А, ретинол: отвечает за иммунитет, хорошее зрение, целостность кожного покрова.
→
Витамин D, кальциферол: облегчает усвоение кальция и фосфора, необходим для роста и развития костей, здоровья сердечно-сосудистой системы.
→
Витамин Е, токоферол: является антиоксидантом, защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
→
Витамин К, филлохинон: необходим для процессов свертывания крови и обмена веществ.
Водорастворимые
Как ясно из названия, они растворяются в воде и потому легко выводятся из организма. В эту группу входят витамины С, Р и группы В. Почти все они поступают в организм с продуктами питания, исключение составляет лишь В12. Рассмотрим, в чем заключаются их основные функции.
Витамин С, аскорбиновая кислота: борется со свободными радикалами, уменьшает негативное воздействие окислительного стресса на организм.
Витамин В1, тиамин: помогает справляться со стрессом и его последствиями, участвует в обмене веществ и преобразует углеводы в энергию.
Витамин В2, рибофлавин: помогает организму усваивать жиры, участвует в белковом обмене, поддерживает уровень гемоглобина в крови.
Витамин В3, ниацин, никотиновая кислота: важный участник обменных процессов, поддерживает нервную систему здоровой, укрепляет сосуды.
Витамин В5, пантотеновая кислота: необходима для синтеза белков, жиров и углеводов, а также для выработки энергии в клетках.
Витамин В6, пиридоксин: поддерживает мышечную активность, необходим для выработки аминокислот, углеводов и липидов.
Витамин В7, витамин Н, биотин: поддерживает процессы обновления и роста клеток. Усваивается чрескожно и при приеме внутрь, считается витамином красоты, поскольку улучшает состояние кожи и волос.
Витамин В9, фолиевая кислота: принимает участие в синтезе ДНК и РНК, нужен для деления и восстановления клеток. Важен для беременных, так как участвует в развитии нервной системы эмбриона.
Витамин В12, кобаламин: участвует в процессе кроветворения и клеточном метаболизме, поддерживает работу нервной системы.
Витамин Р, рутин: укрепляет стенки капилляров, поддерживает эластичность сосудов и нормализует давление.
Причины дефицита витаминов
Почему организму может не хватать витаминов? Это состояние могут спровоцировать самые разные факторы.
Ограничения в питании
Соблюдение разного рода диет с отказом от целых групп продуктов рано или поздно приведет к нехватке некоторых витаминов. Например, безглютеновая диета может провоцировать дефицит витаминов Е и группы В. Исключение животного белка (мяса, яиц, рыбы, морепродуктов, молочных продуктов) способно вести к недостаточному уровню витаминов А и D.
Период беременности
Во время беременности у женщины заметно повышается потребность в витаминах, минералах и других нутриентах. То же самое можно сказать о периоде кормления грудью, когда женский организм расходует необходимые для жизнедеятельности вещества в повышенном количестве.
Заболевания
Определенные заболевания (в основном органов ЖКТ), а также прием некоторых лекарств тоже могут стать причиной гиповитаминоза. В частности, они могут препятствовать всасыванию и усвоению витаминов.
Возраст
Как правило, гиповитаминозу подвержены маленькие дети и пожилые люди. Первые — в силу того, что у них не слишком разнообразный рацион. Вторые — из-за сопутствующих возрасту заболеваний, снижающих усвоение полезных веществ из пищи. Кроме того, нехватку витаминов могут ощущать женщины в период менопаузального перехода, когда происходит гормональная перестройка организма.
Вредные привычки
Это прежде всего курение. Табачный дым, никотин и смолы — источники оксидативного стресса. На борьбу с ним организм расходует запасы витаминов-антиоксидантов А, С, Е и тем самым снижает их уровень. Так что не начинайте курить или постарайтесь бросить. Но если сделать это не получается, поддерживайте организм, употребляя продукты, богатые антиоксидантами. Например, яркие фрукты и овощи. Еще одна вредная привычка — злоупотребление алкоголем — ведет к дефициту витамина В1.
Образ жизни
В основном нехватку витаминов провоцируют неблагоприятные условия проживания. Так, крупные промышленные предприятия в городах вызывают окислительный стресс, который увеличивает потребность в антиоксидантах. Жители регионов с небольшим количеством солнечных дней в году часто страдают от нехватки витамина D. Ведь он вырабатывается под воздействием ультрафиолета. К тому же у жителей Крайнего Севера и других отдаленных регионов рацион бывает ограничен в силу сложностей доставки и высокой стоимости свежих овощей и фруктов. В развитии гиповитаминоза играет свою отрицательную роль и хронический стресс.
«При высокой физической активности увеличивается расход витаминов B1, B2, B6, так как они участвуют в метаболизме энергии. Активные тренировки также могут увеличивать потребность в витаминах, участвующих в восстановлении мышц и иммунитета — к ним относятся, например, витамины С и D», — добавляет Маргарита Форрер.
Потребность в витаминах может меняться в зависимости от времени года и образа жизни. Так, весной часто наблюдается дефицит витамина D из-за сниженной солнечной активности. Потребность в антиоксидантных витаминах, таких как C и E, может возрастать зимой на фоне повышенной вирусной нагрузки и стресса.
Маргарита Форрер
главный врач, врач-эндокринолог, физиотерапевт, эксперт в области превентивной медицины Клуба здоровья и долголетия «RODINA Чистые пруды»
Признаки нехватки витаминов
На нехватку витаминов в организме могут указывать некоторые симптомы. Наш эксперт перечисляет типичные признаки, на которые стоит обратить внимание. Но тут важно не заниматься самолечением, а при первых тревожных звоночках обращаться к врачу.
→
Витамин A: сухость кожи и глаз, плохое зрение в темноте, проблемы в когнитивной сфере.
→
Витамин C: кровоточивость десен, частое появление синяков, постоянное чувство усталости.
→
Витамины B1, B6: раздражительность, бессонница, мышечная слабость.
→
Витамин B12: онемение конечностей, ощущение тумана в голове, повышенная утомляемость.
→
Витамин D: частые простуды и восприимчивость к инфекциям, слабость, депрессия, хрупкость костей и склонность к переломам.
→
Витамин К: нарушение свертываемости крови, частые кровотечения из носа.
По словам Маргариты Форрер, перечисленные симптомы неспецифичны. То есть они могут быть вызваны не только гиповитаминозом, но, например, стрессом, недосыпом, определенными заболеваниями. «Ощущения и симптомы — тревожные звоночки, но объективную картину дают только лабораторные исследования крови, — подчеркивает наш эксперт. — Поэтому не стоит игнорировать анализы, которые могут указать на дефицит конкретного витамина».
В своей практике врачи чаще всего отмечают дефициты витаминов А, D и группы В. Отдельно наш эксперт обращает внимание на недостаток йода — пусть это не витамин, но его уровень тоже необходимо контролировать. Впрочем, не только его.
Хотя к числу витаминов не относится железо, о симптомах его дефицита тоже важно знать, особенно женщинам, так как они более склонны к железодефицитной анемии. На недостаток этого микроэлемента могут указывать бледность кожи, утомляемость, частые головокружения.
Маргарита Форрер
главный врач, врач-эндокринолог, физиотерапевт, эксперт в области превентивной медицины Клуба здоровья и долголетия «RODINA Чистые пруды»
Принимать или не принимать витамины
Нужно ли принимать витамины в добавках? Специалисты рекомендуют по возможности получать необходимые соединения из продуктов питания.
При условии разнообразного и сбалансированного рациона вполне возможно получать все необходимые витамины из пищи. Однако в реальности из-за соблюдения диет, наличия пищевой аллергии, плохого качества продуктов и особенностей образа жизни это удается не всем и не всегда.
Маргарита Форрер
главный врач, врач-эндокринолог, физиотерапевт, эксперт в области превентивной медицины Клуба здоровья и долголетия «RODINA Чистые пруды»
В каких продуктах содержатся основные витамины?
Витамин A: печень, яйца, морковь, тыква и любые овощи, фрукты и ягоды оранжевого цвета.
Витамины группы B: мясо, рыба, злаки, орехи, бобовые.
Витамин C: цитрусы, киви, красная и черная смородина, квашеная капуста, болгарский перец.
Витамин D: жирные сорта рыбы (лосось, сардины), яичные желтки, сливочное масло, грибы.
Витамин E: растительные масла, орехи, семечки.
Витамин K: брокколи, шпинат, капуста, зелень.
На вопрос, всем ли нужно принимать витамины, наш эксперт отвечает так: «Здесь все индивидуально, необходимо проконсультироваться с врачом и учесть множество факторов. Дополнительный прием витаминов назначается при дефиците, подтвержденном результатами анализов. Профилактический прием врач может назначить вегетарианцам и веганам; беременным женщинам; пожилым людям и тем, у кого есть хронические заболевания, но, опять же, после сбора анамнеза».
Когда нужна консультация специалиста
Обнаружив у себя хотя бы несколько симптомов гиповитаминоза, стоит записаться на консультацию к врачу-терапевту. Специалист проведет визуальный осмотр и назначит анализы, которые подтвердят или, наоборот, опровергнут опасения.
Основываясь на анамнезе и других данных, врач сможет грамотно подобрать вариант, который нужен конкретному пациенту. При этом важно понимать, что мультивитамины не заменяют сбалансированное питание, они должны рассматриваться как дополнение при наличии показаний.
Маргарита Форрер
главный врач, врач-эндокринолог, физиотерапевт, эксперт в области превентивной медицины Клуба здоровья и долголетия «RODINA Чистые пруды»
Можно ли пить витамины для профилактики раз в год? И нужно ли принимать витамины постоянно? «Принимать витамины в целях профилактики без назначения врача не всегда целесообразно, и с этим связаны определенные риски, — предупреждает Маргарита Форрер. — Среди них переизбыток витаминов (гипервитаминоз), так как некоторые из них накапливаются в организме и в высоких дозах становятся токсичными. Например, высокие дозы витамина Е могут спровоцировать кровотечение. Поэтому врачи настоятельно рекомендуют перед приемом любых витаминов и минералов проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить негативный сценарий в будущем».
При выборе витаминов и БАД наш эксперт советует учитывать несколько факторов: «Качественные препараты должны иметь официальную регистрацию в стране продажи, а также подтверждение соответствия стандартам качества. Это гарантия того, что производство контролируется, а продукт соответствует заявленным характеристикам. Также некоторые витаминные комплексы и БАД проходят независимую проверку на содержание активных веществ, что тоже отмечено на упаковке. И наконец, важно, чтобы дозировка витаминов соответствовала рекомендациям, которые выдал врач».
* При написании статьи мы использовали следующие источники:
1
Михайлова О. И., Мирзабекова Д. Д., Кан Н. Е., Тютюнник В. Л. Нутритивная поддержка при беременности: возможности профилактики акушерских осложнений // МС. 2021. №3. https://cyberleninka.ru/article/n/nutritivnaya-podderzhka-pri-beremennosti-vozmozhnosti-profilaktiki-akusherskih-oslozhneniy/viewer
2
Rhodes LE, Webb AR, Fraser HI, Kift R, Durkin MT, Allan D, O'Brien SJ, Vail A, Berry JL. Recommended summer sunlight exposure levels can produce sufficient (> or =20 ng ml(-1)) but not the proposed optimal (> or =32 ng ml(-1)) 25(OH)D levels at UK latitudes. J Invest Dermatol. 2010 May;130(5):1411-8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20072137/
3
Gombart AF, Pierre A, Maggini S. A Review of Micronutrients and the Immune System-Working in Harmony to Reduce the Risk of Infection. Nutrients. 2020 Jan 16;12(1):236. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31963293/
4
Кривошеин А. Е., Русановский В. В. Корреляция между депрессией и пониженной концентрацией витамина D3 в плазме крови человека // Forcipe. — 2022. — № S3. — C. 833. https://cyberleninka.ru/article/n/korrelyatsiya-mezhdu-depressiey-i-ponizhennoy-kontsentratsiey-vitamina-d3-v-plazme-krovi-cheloveka/viewer
5
Kory Imbrescia; Zbigniew Moszczynski. Vitamin K. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2025 Jan. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK551578/
